Brændenælde- og skvalderkålsboller

Opskrift på lækre brændenælde- og skvalderkåls boller:

• • 3 store håndfulde blandet brændenælde og skvalderkål
• • 7 dl. vand
• • 50 g. gær
• • 200 g. Havregryn
• • 1 spsk. honning
• • 1 spsk. salt
• • 800-900 g. Mel

Skyld dine brændenælder/skvalderkål. Hæld kogende vand over dem og lad trække i 5 min. Rør gær ud i vandet. Hak nælder/skvalderkål i minihakker og kom i skålen. Tilsæt honning, salt og havregryn. Rør godt rundt og tilsæt mel.

Lad hæve 1 time.

Form ca. 22-25 boller, pensl med pisket æg. Efterhæv i 20 min. Bag bollerne i varmluft ovn 190 grader i 20 min.

Nyd dem med lidt smør eller pesto. Mums de er lækre!!