Mælkebøttesirup

Opskrift på den fineste gule forårssirup

Pluk alle de mælkebøtteblomster I kan finde i haven, pluk kun det gule af hovederne og ikke den grønne stilk

• • 70 blomsterhoveder
• • 1,5 l. vand
• • 1 kg. Rørsukker
• • 1 øko citron

Skyld blomsterne og kog dem i vandet med citronsaft i ca. 30 min. Si blomsterne fra og kog lagen med sukker i 45-60 min. Indtil den har den ønskede konsistens.

Nyd siruppen på nybagte pandekager til dessert. Det smager himmelsk af forår, blomster og sol.